VODKA

LE PAYSAGISTE / 12€

Vodka Ketel one – Liqueur de melon
Sirop de basilic – Jus de citron – Nectar de passion

( Frozen sucré & acidulé )

C’EST TOI LA MULE / 10€

Vodka Ketel One – Liqueur d’abricot du Roussillon Jus de citron – Ginger beer

( Acidulé, fruité & épicé)

LE MAL AIMÉ / 14€

Vodka Ketel one Citroën – Liqueur de fleur de su­reau – Purée de fraise – Jus de citron – Champagne

( Fruité & bulles )

94′ S / 12€

Ketel citroën – Fino Tio Pepe – Vermouth blanc -Suze

( sec & amer)

GIN

UNE BALADE DANS LA FORÊT / 12€

Gin Monkey 47 – Gin Tanqueray Cordial gingembre & citronnelle – Jus de citron Schweppes cardamome & ginger

( Frais et acidulé )

RAMO CHINO / 14€

Gin infusé à la verveine & cardamome – Jus de citron – Blanc d’oeuf – Crème liquide Sirop de concombre – Sirop de vanille Schweppes tonie

( désaltérant & crémeux

LE TAC-0-TAC / 12€

Gin Tanqueray – Campari – Jus de citron Sirop de vanille

( Amer & frais )

LE POMPOMBRE / 12€

Gin Tanqueray – Purée de pomme – Sirop de concombre – Jus de citron
Liqueur fleur de sureau

( floral & frais )

RHUM

LIMITED EDITION / 13€

Rhum Plantation Dark – Rhum Calbar Edition Liqueur de Shrubb – Vermouth rouge

( Sec & Puissant )

TUTTI FRUTTI / 10€

Rhum Sailor Jerry – Liqueur de fleur de sureau Sirop d’aloé vera – Jus de citron

Jus de cran­berry

( Fruité, sucré & acidulé

TIKI TIKI BOOM BOOM / 11€

Rhum sailor jerry – Sirop d’ananas aux épices Jus de citron – Jus d’ananas – Umeshu

( fruité & épicé )

WHISKY

SMOKY OLD FASH / 13€

Rye whisky Bulleit  – Sirop de bière fumée – Angostura bitter  Bitter à l’orange – Zeste d’orange

( sec, rond & fumé )

MANDARIN TIGER / 10€

Whisky monkey shoulder – Sirop jasmin – Peter heering – Purée framboise – Jus de citron – Jus d’ananasJus de cran­berry

( fruité & frais )

LE COCKTAIL FORTUNE / 12€

Whisky Monkey Shoulder -Sirop pêche – Liqueur abricot – Jus d’orange

( fruité & épicé )

PISCO

QUELQUES ETOILES SUFFISENT / 13€

Pisco Kappa – Sirop d’Aloé Vera – Sirop de Cordial gingembre et Citronnelle – Jus de citron – Blanc d’oeuf – Noix de Muscade

( Sec & Puissant )

COPIHUE  / 12€

Pisco kappa- Jus de citron  – Shrub fraise basilic Purée de framboise – Blanc d’oeuf

(acidulé & frais)

LES GOURMANDS

LES POMMES AU FOUR / 11€

Calvados Christian Drouin Selection – Sirop de pomme & romarin -Jus de citron – Blanc d’oeuf -Cannelle en poudre

(Digestif & Acidulé)

LE POT DE FLEUR / 12€

Liqueur de noisette – Liqueur de coco brun – Liqueur de café – Sirop de chocolat cookie – Crème liquideJus de cran­berry

( Sucré & gourmand)

LE PETIT NOUGAT / 11€

Baileys  – Liqueur de miel maison – Liqueur de noisette – Crème liquide

( cocktail gourmand)

LES ORIGINAUX

CALAVERA / 13€

Tequila infusé au chipotlé, Citron vert pressé Blanc d’oeuf, Sirop de poivrons rouge.

(Acidulé & épicé)

L’AMANDE ROUGE / 12€

Disaronno – Sirop de poivrons rouge – Campari Jus de citron – blanc d’œufJus de cran­berry

( Surprenant, frais et légèrement amer)

LE CHARENTON/ 12€

Cognac Remy martin VSOP – Lillet blanc – mandarine napoleon – Suze bitter à l’orange.

(Sec & amer)

LES SANS ALCOOLS

SABAÏ SABAÏ / 8€

Nectar de passion – Jus de citron – Sirop d’orge – Sirop de vanille

(Sucré & fruité)

BARTENDER MORGHULIS / 8€

Jus de cranberry – nectar de fraise & framboise – jus de citron – sirop de violette.

(sucré et floral)

LE BASILOU / 8€

Jus de citron – Sirop de basilic – Sirop de pêche – Basilic frais – Ginger Ale.

(frais et bulles)

CALBAR’S FOOD

CLUB SANDWICHES

(Tous nos clubs sandwiches sont accompagnés de chips aromatisée)

L’ITALIEN

Poulet mariné à la sauce césar, Salade, Tomate

11€

HAM & CHEESE

Jambon blanc, Cheddar, Mayonnaise maison, Tomate, Salade

11€

LES PLANCHES

(Toutes nos planches sont servis avec pain, beurre et cornichons)

PALETA IBERICA DE CEBO DE CAMPO

100g

14€

SAUCISSON IBERICO DE BELOTTA (100g)

11€

CHORIZO IBERICO DE BELOTTA (100g)

11€

FUET EXTRA LA PIECE (200g)

9€

PLANCHE DE FROMAGES (100g)

14€

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